Treetop på Munkebjerg Hotel i Vejle har vundet Årets ret med ost 2026. Køkkenchef Bjarke Jeppesen og hans hold modtog prisen ved et arrangement på Villa Copenhagen den 9. november, oplyser arrangøren Landbrug & Fødevarer.
Restauranten var også nomineret i 2025. Denne gang udviklede køkkenet en ny ost sammen med Them Mejeri specifikt til retten.
Hvidskimmelost med granskud
Ifølge arrangørens beskrivelse er der tale om en otte uger gammel hvidskimmelost med granskud. I retten serveres den bagt med trøffel, sveskeblommer, pærer og honning fra Fanø. Osten optræder desuden i forskellige temperaturer og former.
Juryen fremhævede samarbejdet med mejeriet og måden, ostens egenskaber blev brugt i retten. CHD har ikke selv smagt eller testet serveringen.
Præmie på 20.000 kroner
Med sejren fulgte et diplom og 20.000 kroner. De øvrige nominerede var Bjørnekælderen på Frederiksberg og ESSE i København.
Prisen blev uddelt for tredje gang. Konkurrencen arrangeres af Landbrug & Fødevarer og finansieres af Mejeriforeningen.
Billedet er en AI-genereret illustration af hvidskimmelost og viser hverken vinderretten eller den specialudviklede ost.
Kilder & videre læsning
Læs om vores redaktionelle principper.
